Descripción del proyecto

GESTIÓN DE RESTAURACIÓN E INGLÉS TURÍSTICO

Éste curso es subvencionado para ocupados (trabajadores y autónomos) que trabajen en una empresa del sector de Hostelería. Si no perteneces a este colectivo, no puedes realizar la formación.

Duración: 160 horas

Modalidad: Online

Sector: Hostelería

Plazas: 30 alumnos

Contenido:

Módulo 1: Gestión de la Restauración

UNIDAD DIDÁCTICA 1. Proceso administrativo y contable en restauración.

1.1. Proceso de facturación.

1.1.1. Obligación de expedir facturas.

1.1.1.1. Excepciones de la obligación de expedir facturas.

1.1.1.2. Documentos sustitutivos de las facturas.

1.1.1.3. Facturas por el destinatario o por un tercero.

1.1.1.4. Contenido de la factura.

1.1.1.5. Facturas simplificadas.

1.1.1.6. Plazo para la expedición de facturas.

1.1.1.7. Facturas recapituladas, duplicados y rectificativas.

1.1.1.8. Registro de operaciones.

1.2. Gestión y control.

1.2.1. Documentación.

1.2.2. Anticipos y Depósitos.

1.2.3. Facturación y Cobro.

1.2.4. Medios de Pago.

1.2.4.1. Tarjetas de crédito y debito.

1.2.4.2. Cheques.

1.2.4.3. Pagarés.

1.2.4.4. Almacén.

1.2.4.5. Inventarios.

1.3. Registros contables.

1.3.1. Fuentes de información.

1.3.2. Clasificación de las fuentes de información rutinaria.

1.3.2.1. Ventas: Mano corriente.

1.3.2.2. Compras: Diario de compras.

1.3.2.3. Coste de ventas: Parte de consumos.

1.3.2.4. Nóminas: Resumen de nóminas.

1.3.2.5. Gastos Generales: Parte de gastos.

1.3.2.6. Caja y bancos: Liquidación de la caja.

1.4. Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.

1.4.1. Realización de inventarios y su valoración.

1.4.2. Análisis de antigüedad de los saldos de clientes.

1.4.3. Periodificación de gastos pagados por anticipos.

1.4.4. Cálculo de amortización y depreciaciones.

1.4.5. Cálculo de impuestos sobre beneficios.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. Gestión y control de las cuentas de clientes

2.1. Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.

2.1.1. Detallar y analizar los documentos de pago según la legislación vigente.

2.1.2. Registro de movimientos caja y formalización de los impresos administrativos precontables y contables.

2.1.3. Controles de caja.

2.1.4. Análisis de extractos de cuentas bancarias.

2.1.5. Análisis de medidas de seguridad con la documentación contable y el efectivo.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. Análisis contable de restauración

3.1. Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.

3.2. Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.

3.3. Definición y clases de costes.

3.3.1. Costes directos e indirectos.

3.3.2. Costes estándar y costes históricos.

3.3.3. Costes fijos y costes variables.

3.4. Cálculo de costes de materias primas.

3.5. Aplicación de métodos de control de consumo.

3.6. Cálculo y estudio del punto muerto.

3.7. Umbral de rentabilidad.

3.7.1. Expansión de las ventas.

3.7.2. Cuota de mercado.

3.7.3. Ventas medias por cliente.

3.7.4. Rotaciones.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. Programas informáticos en restauración

4.1. Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración.

4.1.1. Hojas de cálculo.

4.1.2. Sistemas de introducción de base de datos.

4.1.3. Software de gestión de restauración.

Módulo 2: Inglés profesional para el Turismo

  1. Gestión y comercialización en inglés de servicios turísticos
    1. Presentación de servicios turísticos: características de productos o servicios, medidas, cantidades, servicios añadidos, condiciones de pago y servicios postventa, entre otros.
    2. Gestión de reservas de destinos o servicios turísticos.
    3. Emisión de billetes, bonos y otros documentos propios de la comercialización de un servicio turístico.
    4. Negociación con proveedores y profesionales del sector de la prestación de servicios turísticos.
    5. Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios del establecimiento hotelero.
    6. Cumplimentación de documentos propios de la gestión y comercialización de un establecimiento hotelero.
  2. Prestación de información turística en inglés
    1. Solicitud de cesión o intercambio de información entre centros o redes de centros de información turística.
    2. Gestión de la información sobre proveedores de servicios, precios y tarifas y prestación de la misma a clientes.
    3. Prestación de información de carácter general al cliente sobre destinos, rutas, condiciones meteorológicas, entorno y posibilidades de ocio.
    4. Elaboración de listados de recursos naturales de la zona, de actividades deportivas y/o recreativas e itinerarios, especificando localización, distancia, fechas, medios de transporte o formas de acceso, tiempo a emplear y horarios de apertura y cierre.
    5. Información sobre la legislación ambiental que afecta al entorno y a las actividades de ocio que en su marco se realizan.
    6. Sensibilización del cliente en la conservación de los recursos ambientales utilizados.
    7. Recogida de información del cliente sobre su satisfacción con los servicios del alojamiento turístico.
  3. Atención al cliente de servicios turísticos en inglés
    1. Terminología específica en las relaciones turísticas con clientes.
    2. Usos y estructuras habituales en la atención turística al cliente o consumidor: saludos, presentaciones y fórmulas de cortesía habituales.
    3. Diferenciación de estilos, formal e informal, en la comunicación turística oral y escrita.
    4. Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes o consumidores: situaciones habituales en las reclamaciones y quejas de clientes.
    5. Simulación de situaciones de atención al cliente y resolución de reclamaciones con fluidez y naturalidad.
    6. Comunicación y atención, en caso de accidente, con las personas afectadas.

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