Descripción del proyecto
GESTIÓN EN RESTAURACIÓN:
El Curso de Gestión en Restauración potencia la vanguardia empresarial en la dirección de establecimientos de hostelería, trabajando competencias y conocimientos prácticos superiores para maximizar la rentabilidad de los negocios del sector.
DIRIGIDO A:
- Hosteleros con responsabilidad en la gestión de establecimientos.
- Hosteleros con experiencia que quieren mejorar su situación laboral.
- Emprendedores con interés por la hostelería.
OBJETIVO:
- Maximizar la rentabilidad del negocio de hostelería.
- Actualizar con nuevas técnicas y planificación en gestión de establecimientos.
- Potenciar la actividad de marketing del establecimiento.
- Establecer una red de contactos profesional entre hosteleros y consultores especializados
CONTENIDOS:
El programa se compone de 15 sesiones teóricas adaptadas a las necesidades laborales de los profesionales que reciben el curso, y posibilita el asesoramiento de expertos a los problemas compartidos por los establecimientos durante las clases.
DIRECCIÓN
- SESIÓN DE NETWORKING – David Serrano Gutiérrez: Director general MKG20
- INTRODUCCIÓN AL SECTOR / GESTIÓN DE CALIDAD / INTRO PROYECTO- Eduardo Serrano Martínez: Consultor de empresas y formador de directivos.
- DIRECCIÓN ESTRATÉGICA – Jesús Barrio Rubio: Director de la escuela.
- JURÍDICO – LABORAL- Enrique de la Cerda Cisneros / Luis López-Canti Fernández: Bufete Cisneros
- RECURSOS HUMANOS Y LIDERAZGO- Evaristo Velasco Carrillo de Albornoz
- GESTIÓN DEL PROYECTO – Eduardo Serrano Martínez: Consultor de empresas y formador de directivos.
GESTIÓN
- RENTABILIDAD Y PUNTO MUERTO – Ricardo Hernández Rojas: Prof. Universidad de Córdoba. Docente. Investigación Turismo Gastronómico
- RENTABILIDAD Y PUNTO MUERTO – Ricardo Hernández Rojas: Prof. Universidad de Córdoba. Docente. Investigación Turismo Gastronómico
- OPTIMIZACIÓN Y EFICIENCIA EN LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS – Mirian Muñoz Hornillo: Consultora de hostelería.
- RENTABILIDAD EN LA COCINA: COSTES DE MATERIA PRIMA – Mirian Muñoz Hornillo: Consultora de hostelería.
- GESTIÓN DE COMPRAS Y PROVEEDORES – David Navarro Silvestre: Servicio integral Horeca Grupo HEINEKEN
MARKETING
- MARKETING ESTRATÉGICO – Manuel Castilla Bustamante: Especialista en marketing y empresario de hostelería.
- MARKETING OPERATIVO OFFLINE – José Carlos Vivas Tesón: Empresario y propietario de negocios de hostelería.
- MARKETING ONLINE Y REDES SOCIALES – David Serrano Gutiérrez: Director general MKG20
- VISITA PROFESIONAL FÁBRICA HEINEKEN ESPAÑA – Escuela de Hostelería NATURA
PROFESORADO:
Integrado por profesionales de reconocido prestigio en el sector y dilatada experiencia docente en su materia, y consultores especializados en reingeniería de negocios hosteleros.
- David Serrano Gutiérrez: Director general MKG20
- Eduardo Serrano Martínez: Consultor de empresas y formador de directivos.
- Jesús Barrio Rubio: Director de la escuela.
- Enrique de la Cerda Cisneros / Luis López-Canti Fernández: Bufete Cisneros
- Evaristo Velasco Carrillo de Albornoz
- Eduardo Serrano Martínez: Consultor de empresas y formador de directivos.
- Ricardo Hernández Rojas: Prof. Universidad de Córdoba. Docente. Investigación Turismo Gastronómico
- Ricardo Hernández Rojas: Prof. Universidad de Córdoba. Docente. Investigación Turismo Gastronómico
- Mirian Muñoz Hornillo: Consultora de hostelería.
- Mirian Muñoz Hornillo: Consultora de hostelería.
- David Navarro Silvestre: Servicio integral Horeca Grupo HEINEKEN
- Manuel Castilla Bustamante: Especialista en marketing y empresario de hostelería.
- José Carlos Vivas Tesón: Empresario y propietario de negocios de hostelería.
- David Serrano Gutiérrez: Director general MKG20
DURACIÓN:
- 150 h. total – 105 h. presenciales y 45 h. online.
HORARIOS:
- De 09:00 a 15:00 horas.
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