Descripción del proyecto

GESTIÓN EN RESTAURACIÓN:

El Curso de Gestión en Restauración potencia la vanguardia empresarial en la dirección de establecimientos de hostelería, trabajando competencias y conocimientos prácticos superiores para maximizar la rentabilidad de los negocios del sector.

DIRIGIDO A:

  • Hosteleros con responsabilidad en la gestión de establecimientos.
  • Hosteleros con experiencia que quieren mejorar su situación laboral.
  • Emprendedores con interés por la hostelería.

OBJETIVO:

  • Maximizar la rentabilidad del negocio de hostelería.
  • Actualizar con nuevas técnicas y planificación en gestión de establecimientos.
  • Potenciar la actividad de marketing del establecimiento.
  • Establecer una red de contactos profesional entre hosteleros y consultores especializados

CONTENIDOS:

El programa se compone de 15 sesiones teóricas adaptadas a las necesidades laborales de los profesionales que reciben el curso, y posibilita el asesoramiento de expertos a los problemas compartidos por los establecimientos durante las clases.

DIRECCIÓN        

  • SESIÓN DE NETWORKING – David Serrano Gutiérrez: Director general MKG20
  • INTRODUCCIÓN AL SECTOR / GESTIÓN DE CALIDAD / INTRO PROYECTO- Eduardo Serrano Martínez:  Consultor de empresas y formador de directivos.
  • DIRECCIÓN ESTRATÉGICA – Jesús Barrio Rubio: Director de la escuela.
  • JURÍDICO – LABORAL- Enrique de la Cerda Cisneros / Luis López-Canti Fernández: Bufete Cisneros
  • RECURSOS HUMANOS Y LIDERAZGO- Evaristo Velasco Carrillo de Albornoz
  • GESTIÓN DEL PROYECTO – Eduardo Serrano Martínez: Consultor de empresas y formador de directivos.

GESTIÓN            

  • RENTABILIDAD Y PUNTO MUERTO – Ricardo Hernández Rojas: Prof. Universidad de Córdoba. Docente. Investigación Turismo Gastronómico
  • RENTABILIDAD Y PUNTO MUERTO – Ricardo Hernández Rojas: Prof. Universidad de Córdoba. Docente. Investigación Turismo Gastronómico
  • OPTIMIZACIÓN Y EFICIENCIA EN LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS – Mirian Muñoz Hornillo: Consultora de hostelería.
  • RENTABILIDAD EN LA COCINA: COSTES DE MATERIA PRIMA – Mirian Muñoz Hornillo: Consultora de hostelería.
  • GESTIÓN DE COMPRAS Y PROVEEDORES – David Navarro Silvestre: Servicio integral Horeca Grupo HEINEKEN

MARKETING     

  • MARKETING ESTRATÉGICO – Manuel Castilla Bustamante: Especialista en marketing y empresario de hostelería.
  • MARKETING OPERATIVO OFFLINE – José Carlos Vivas Tesón: Empresario y propietario de negocios de hostelería.
  • MARKETING ONLINE Y REDES SOCIALES – David Serrano Gutiérrez: Director general MKG20
  • VISITA PROFESIONAL FÁBRICA HEINEKEN ESPAÑA – Escuela de Hostelería NATURA

PROFESORADO:

Integrado por profesionales de reconocido prestigio en el sector y dilatada experiencia docente en su materia, y consultores especializados en reingeniería de negocios hosteleros.

  • David Serrano Gutiérrez: Director general MKG20
  • Eduardo Serrano Martínez:  Consultor de empresas y formador de directivos.
  • Jesús Barrio Rubio: Director de la escuela.
  • Enrique de la Cerda Cisneros / Luis López-Canti Fernández: Bufete Cisneros
  • Evaristo Velasco Carrillo de Albornoz
  • Eduardo Serrano Martínez: Consultor de empresas y formador de directivos.
  • Ricardo Hernández Rojas: Prof. Universidad de Córdoba. Docente. Investigación Turismo Gastronómico
  • Ricardo Hernández Rojas: Prof. Universidad de Córdoba. Docente. Investigación Turismo Gastronómico
  • Mirian Muñoz Hornillo: Consultora de hostelería.
  • Mirian Muñoz Hornillo: Consultora de hostelería.
  • David Navarro Silvestre: Servicio integral Horeca Grupo HEINEKEN
  • Manuel Castilla Bustamante: Especialista en marketing y empresario de hostelería.
  • José Carlos Vivas Tesón: Empresario y propietario de negocios de hostelería.
  • David Serrano Gutiérrez: Director general MKG20

DURACIÓN:

  • 150 h. total – 105 h. presenciales y 45 h. online.

HORARIOS:

  • De 09:30 a 16:30 horas.

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