Gestión en restauración

DIRIGIDO A:

• Hosteleros con responsabilidad en la gestión de establecimientos.
• Hosteleros con experiencia que quieren mejorar su situación laboral.
• Emprendedores con interés por la hostelería.

OBJETIVO:

• Maximizar la rentabilidad del negocio de hostelería.
• Actualizar con nuevas técnicas y planificación en gestión de establecimientos.
• Potenciar la actividad de marketing del establecimiento.
• Establecer una red de contactos profesional entre hosteleros y consultores especializados

CONTENIDOS:

El programa se compone de 15 sesiones teóricas adaptadas a las necesidades laborales de los profesionales que reciben el curso, y posibilita el asesoramiento de expertos a los problemas compartidos por los establecimientos durante las clases.

DIRECCIÓN        

• SESIÓN DE NETWORKING – David Serrano Gutiérrez: Director general MKG20
• INTRODUCCIÓN AL SECTOR / GESTIÓN DE CALIDAD / INTRO PROYECTO- Eduardo Serrano Martínez:  Consultor de empresas y formador de directivos.
• DIRECCIÓN ESTRATÉGICA – Jesús Barrio Rubio: Director de la escuela.
• JURÍDICO – LABORAL- Enrique de la Cerda Cisneros / Luis López-Canti Fernández: Bufete Cisneros
• RECURSOS HUMANOS Y LIDERAZGO- Evaristo Velasco Carrillo de Albornoz
• GESTIÓN DEL PROYECTO – Eduardo Serrano Martínez: Consultor de empresas y formador de directivos.

GESTIÓN            

• RENTABILIDAD Y PUNTO MUERTO – Ricardo Hernández Rojas: Prof. Universidad de Córdoba. Docente. Investigación Turismo Gastronómico
• RENTABILIDAD Y PUNTO MUERTO – Ricardo Hernández Rojas: Prof. Universidad de Córdoba. Docente. Investigación Turismo Gastronómico
• OPTIMIZACIÓN Y EFICIENCIA EN LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS – Mirian Muñoz Hornillo: Consultora de hostelería.
• RENTABILIDAD EN LA COCINA: COSTES DE MATERIA PRIMA – Mirian Muñoz Hornillo: Consultora de hostelería.
• GESTIÓN DE COMPRAS Y PROVEEDORES – David Navarro Silvestre: Servicio integral Horeca Grupo HEINEKEN

MARKETING     

• MARKETING ESTRATÉGICO – Manuel Castilla Bustamante: Especialista en marketing y empresario de hostelería.
• MARKETING OPERATIVO OFFLINE – José Carlos Vivas Tesón: Empresario y propietario de negocios de hostelería.
• MARKETING ONLINE Y REDES SOCIALES – David Serrano Gutiérrez: Director general MKG20
• VISITA PROFESIONAL FÁBRICA HEINEKEN ESPAÑA – Escuela de Hostelería NATURA

PROFESORADO:

Integrado por profesionales de reconocido prestigio en el sector y dilatada experiencia docente en su materia, y consultores especializados en reingeniería de negocios hosteleros.

• David Serrano Gutiérrez: Director general MKG20
• Eduardo Serrano Martínez:  Consultor de empresas y formador de directivos.
• Jesús Barrio Rubio: Director de la escuela.
• Enrique de la Cerda Cisneros / Luis López-Canti Fernández: Bufete Cisneros
• Evaristo Velasco Carrillo de Albornoz
• Eduardo Serrano Martínez: Consultor de empresas y formador de directivos.
• Ricardo Hernández Rojas: Prof. Universidad de Córdoba. Docente. Investigación Turismo Gastronómico
• Ricardo Hernández Rojas: Prof. Universidad de Córdoba. Docente. Investigación Turismo Gastronómico
• Mirian Muñoz Hornillo: Consultora de hostelería.
• Mirian Muñoz Hornillo: Consultora de hostelería.
• David Navarro Silvestre: Servicio integral Horeca Grupo HEINEKEN
• Manuel Castilla Bustamante: Especialista en marketing y empresario de hostelería.
• José Carlos Vivas Tesón: Empresario y propietario de negocios de hostelería.
• David Serrano Gutiérrez: Director general MKG20

DURACIÓN:

• 150 h. total – 105 h. presenciales y 45 h. online.

HORARIOS:

• De 09:00 a 15:00 horas.