Objetivos:

• Introducir los aspectos más característicos de la cocina manchega y conocer sus bases y fundamentos.
• Describir las técnicas de cocinado de los alimentos utilizados en la cocina manchega.
• Detallar las materias primas que se utilizan para la elaboración de los platos de este tipo de cocina.
• Aprender a elaborar los platos de la cocina manchega.