ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA: Realizar y/o dirigir las operaciones de elaboración de masas de panadería y bollería. Objetivos: Formular y efectuar la dosificación [...]

SERVICIOS DE RESTAURANTE: Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del [...]

Objetivos: Conocer de qué manera afecta la Ley de Protección de Datos en la empresa y cuáles son las consecuencias de su incumplimiento. Resolver [...]

Objetivos: Ser capaces de dar respuesta a los requerimientos de la legislación vigente en materia laboral sobre prevención de riesgos. Conocer los conceptos generales [...]

Objetivos: Conocer los cambios más representativos en la nueva versión del estándar IFS y BRC de seguridad alimentaria, así como su integración en los [...]

Objetivos: Distinguir métodos y equipos de conservación y envasado, valorando su adecuación a las características de los géneros o de las elaboraciones para ejecutar [...]

Objetivos: ¿Conoces el coste del plato que sacas de la cocina? ¿Sabes de verdad el beneficio de optimizar tus propios recursos? A través del [...]

Objetivos: Describir los procesos de reserva y recepción habituales en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales, aplicando los procedimientos y operaciones idóneos para [...]

Objetivos: Conocer los productos que ofrece. El personal del restaurante debe conocerlo todo sobre los productos que ofrece: propiedades de un determinado queso, procedencia [...]

Objetivos: Satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la [...]

Protocolo de restauración: Dominio de los protocolos en Hostelería Capacidad para mejorar la calidad del servicio en Hostelería Capacidad para dotar de valor añadido [...]

Objetivos: Aprende a vender tu negocio en rrss, conoce las principales plataformas y como pueden ayudar a tu negocio, descubre la importancia de la [...]

Objetivos: Dotar a los alumnos con el conocimiento del vocabulario específico del sector de hostelería (alojamientos turísticos) y la gramática básica de la lengua [...]

Objetivos: Identificar los conceptos más generales de la cocina con arroz y pasta. Reconocer los diferentes tipos y variedades de pasta y de arroz [...]

Objetivos: Introducir los aspectos más característicos de la cocina manchega y conocer sus bases y fundamentos. Describir las técnicas de cocinado de los alimentos [...]

Objetivos Adquirir de conocimientos relacionados con el jamón, la denominación de origen y la calidad certificada Conocer técnicas de corte, presentación en plato, pesajes [...]

Objetivos Encuadrar el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico. Conocer todos los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo [...]

Objetivos: Proporcionar a los participantes habilidades para elaborar pinchos y tapas modernos. Poder realizar recetas con diferentes tipos de materia prima y técnicas culinarias. [...]

Objetivos: Desarrollar los procesos de elaboración de postres de cocina, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso. Diseñar y realizar decoraciones para los postres [...]

COCINA: El cocinero o chef es un profesional del sector gastronómico dedicado a la elaboración de los platos en base a la carta gastronómica [...]